拌烤茄泥怎么做 - 拌烤茄泥的做法

“黎巴嫩美食里的茄泥不是蒸的而是烤的，和国内的茄泥的做法不同，但别有一番风味！”

食材明细

主料

• 茄子 （250克）

辅料

• 蒜蓉 （适量）
• 鲜红椒粒 （适量）
• 橄榄油 （适量）

配料

• 盐 （适量）
• 白胡椒粉 （适量）
• 鲜柠檬汁 （适量）

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

拌烤茄泥的做法步骤

• 1、取茄子一个，最好是大的，有烤箱的可以放入烤箱里烤透即可，没有烤箱可以直接放在液化气火上烧，并反转过来烧透量凉待用。
• 2、把量凉的茄子扒皮，只取茄子的里面的茄肉，用刀剁碎即可。鲜红椒切成粒待用。
• 3、取器皿一个放入以上原料进行拌制，加入盐和白胡椒粉，鲜红椒粒，橄榄油和蒜蓉，鲜柠檬汁拌匀即可装盘。配上皮塔饼味道更佳。

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