“紫薯泥月饼是用蒸好的紫薯捻成泥状,加入适量的白糖,使其不仅形状美观,颜色天然、而且口感细腻甜糯,无任何添加剂。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫薯泥月饼的做法步骤
- 1紫薯洗净蒸熟后去皮。
- 2用刀反复捻压成泥,因紫薯比较干面无法过细筛,而皿既使过筛也做不成型,只能用刀捻压。
- 3加适量的白糖搅拌均匀。
- 4用模具扣出玫瑰花型,形状美观、紫薯细腻(紫薯泥要干湿度恰到好处,否则,均不易成型。
- 5这是用上述玫瑰花重新装入这个花朵模具中压制出来的(由于灯光不同、颜色亦不同)。
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